最近只要開始想寫上課記錄，眼皮就沈重起來…於是越積越多，越拖越久，過兩天就要開始蛋糕高級課程了，進度嘛…咳咳…下意識的還是先出清麵包高級最後一堂的記錄吧!上麵包課的回憶總是特別開心，尤其這堂上的是期待已久的拖鞋~
添加老麵及水份偏高的麵糰，採基本翻面發酵，排氣動作要輕柔喔~這樣麵糰才會聽話~~
<芙卡恰>
<蕃茄蔬菜湯>
口味單純帶點微鹹的巧巴達搭配青醬、莫札瑞拉起士、生菜、新鮮蕃茄等，組合成豐富帶有清新口感的輕食三明治~
造型可愛簡單的芙卡恰，也是很好搭配的麵包。這兩款義式麵包代表，都是吃不膩的基本款，也有很多變化版可發揮!
一直在度咕…這篇就…這樣交差吧!
想到還有N篇記錄待整理，越想越愛睏……
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