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很喜歡MASA桑的料理風格,於是又報名了4F的幾堂課。這天一開始上課就招待了剛出爐的熱騰騰舒芙蕾,香甜鬆軟好好吃!

呷甜甜帶著美麗的心情開始課程囉~洋蔥頭-水草舞.gif

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<野菇溫拌沙拉>

簡單調味的炒菇拌上微酸的醬汁,四季皆宜的沙拉~

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<初秋金沙南瓜濃湯>

香甜濃郁的金黃濃湯,視覺味覺雙享受~

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看似搞剛其實做法不難的紅酒牛肉醬汁,這樣一鍋拌飯拌麵沾麵包都很棒,我個人很喜歡這一道,跟之前在日本泰明軒吃過的味道很相近了~

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很忙碌的MASA桑,三個爐子都很努力的工作著…

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讓全場屏息以待,最後報以熱烈掌聲的煎蛋包,MASA桑示範了3/2/1個蛋的不同煎法~

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輕輕劃一刀,半熟卵就順著滑洩下來,淋上香濃的牛肉醬汁…

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請MASA桑用1顆蛋做了迷你版的蛋包飯,我們是任性的學生啊~

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看來普通卻絕對讓你忍不住一口接一口的<酒漬番茄>

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這個課程上得很開心,吃得很滿足…

 

其實坊間的食譜都有很多類似的配方跟作法 ,可是上完課還是覺得收獲滿滿,就像做麵包蛋糕一樣,上很多課其實不是為了求得更多更好的配方比例,從中學習到技巧、知識、原理及手法,逐步吸收後再反推到學過的看過的任何配方中,配方是死的,要學習的是料理人的精神。這也是為什麼一旦覺得跟這個老師磁場相合,就會想一直追隨一直學習呢~

當然型男主廚也是有加分到啦…

 

和風洋食物語Y1─茄汁牛肉歐姆蛋包飯 よらしょく ものがたり Y1
主廚:Masa
時間:
3/03(三) 12:00
費用:2000元
課程內容:
山嵐野菇溫拌沙拉 キノコたっぷりの和風温製サラダ
初秋金沙南瓜濃湯 コトコト煮込んだ濃厚かぼちゃのポタージュ
自己動手作|茄汁牛肉歐姆蛋包飯 特製オムライス&牛ステーキ デミグラスソースで
法蘭風酒漬櫻桃番茄 トマトの白ワインde さっぱりコンポート

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