昨天做的…累得半屬…
不是做鳳梨酥在累…其實也佔一部份原因啦…
昨天冷氣工人離開後，把整個家整理乾淨…花了不多不少兩個鐘頭…
整個人癱在沙發上動彈不得…
體力消耗太多…晚餐吃了一大碗牛肉麵和一大盤沙拉才滿足…
鳳梨酥的材料是一個月前就買好的…一直拖著不想動手…
想想自己有那麼閒會嗎?!!!
做麵包就算了…連中秋節也要來個應景的鳳梨酥!!!
這樣一來…明年的端午節，如果我開始包粽子…家人應該也見怪不怪了吧…
想說如果再發懶，買的這個鳳梨椰果餡也不能拿來另作他用…遲早都相堵得到…
就花一個上午的時間來玩看看
如果我早知道下午我會累得像go一樣的話，大概就生不出來這令人見笑的鳳梨酥了…
酥皮的部份是參考克萊兒的點心小棧，參考的是PeggyCat 的配方
這個酥皮配方果然很讚!我用一半的份量，加上一斤的鳳梨椰果餡，不多不少做了36個鳳梨酥
皮佔20g，餡17g…
將來，如果我又想不開的想再玩的話，皮的部份要記得加到30g
這樣比較好包，而且不會像這回一樣一直露餡…
還是要再推一次，這個酥皮配方真的太讚了!
老公吃過後，竟然說皮比餡好吃…
不過我自己是蠻喜歡這個加了椰果的鳳梨餡的，是跟grace買的
比較有口感，而且也不太甜膩
家人看到我這麼閒會都嚇了一跳…
然後可能是不想太刺激我，每個人都說很好吃喔!
被稱讚得有點信心，跟老公說那我明年再來玩!!
老公竟說：何必等明年，再來隨時都可以做啊～
言下之意是…
沒事還是不要假閒會的好…
就以這個見笑的鳳梨酥，祝自己和家人，及光臨寒舍的我認識與不認識的朋友們
中秋節快樂喔！
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