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在日本,只要一提起Bigot的麵包店,人人都會豎起大姆指誇讚「好吃」。來到日本40年、並且獨立開業30多年、目前在關西開設了10家、關東4家店舖的法籍麵包師傅Philippe Bigot,打從8歲起就在麵包店裡打雜幫忙、14歲起正式學習麵包的製作、後來還進入科班跟隨「法國麵包之神」雷蒙.卡維爾學習手藝。22歲那年,Bigot因為參加第六屆東京國際展覽會而將正統法國麵包的製作技巧首度帶到日本,結果這一待就是40年。2003年法國總理為了表揚他對法國麵包在日本普及所做出的貢獻,還特地頒發給他「法國榮譽軍團勳章(Legion d’honneur)」。

<以上轉載自博客來/フィリップ・ビゴのパン>

 

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此行跑到銀座來,是為了吃串燒。。。

還沒到予約時間的空檔,就逛逛隔兩間プランタン銀座店,順便晃晃B1- ビゴの店在東京唯一的據點。

 

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真的就只能晃晃,在東京,胃的空間很寶貴,這些都只能看不能下手。。。

 

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看倌們看相片的心情我完全能體會的。。。

 

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因為在現場看實物不能買也吃不下。。。那才叫真正的折磨。。。

 

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就。。。大家一起欣賞美麗的麵包吧。。。

 

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說真的,入寶山要什麼都不帶走,除非是有過人的意志力。而個人向來不懂意志力為何物。。。

         

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這個帶回台灣的隔天就拿來孝敬小D們當早餐了,我有試了一小小塊,富含奶香,也沒因為放了三天而口感變得粗糙~

 

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巧克力司康

 

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常聽人說,台灣吃不到"道地的"司康,因為我沒吃過"道地的",也就沒有一個標準來判斷。

BIGOT的司康,外皮脆脆酥酥的,內裡鬆鬆軟軟,入口是融合的奶油香氣及可可香。若是以這個司康為標準,那在這之前好像真的沒吃過接近的口感(?!)

 

BIGOT的店在銀座的分店不大,但麵包品項非常豐富,大都是鄉村家常的麵包種類,看起來都很好啃的感覺~

 

@ビゴの店 ドゥース・フランス プランタン銀座店    http://www.bigot.co.jp/
東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座本館 B2F
営業時間  11:00 ~ 月・火・水 21:00  木・金・土 20:30  日19:30

 

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