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中級課程告一段落，在接高級班前，算是應同學們(…仔細想想好像只有我在該該叫)的要求，安插了兩堂法國藍帶麵包課，這個之前晚上有開課，不過晚上人家像被禁足一樣，哪也去不了，於是會吵的小孩就有糖吃啦，嘿嘿~ 
<Pain Aux Noix/核桃法包>
加了裸麥及全麥粉，還有增加麵包柔軟度及香氣的發酵生地，雖然水份算多卻不會不好操作，老師說回家後可以試試再加重水份比例。
班長真的很有天份，平平都是第一次做這款造型，她做的就是很標準~
啊我的就會長這樣，所以說沒有天份就要靠後天努力，偏偏我又不是勤於練習的好孩子……
嚼感及麥香十足的好吃歐包包~
<Petit Pain/法式小餐包>
四款造型，這也是老師在東京藍帶廚藝學校上的第一堂課喔!
這個麵包的配方很單純，無油無糖，皮脆內Q軟，很適合佐餐食用，因為烤箱的關係所以上色不是很深，雖然美味不減，不過又不由自主的想到大怪獸了…
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