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配方來自65℃湯種麵包
這個配方試過麵包機&烤箱烘培，完成品還OK，可以吃就是了…
但總是不太滿意
這次挑戰24兩吐司，大妞攪拌30分後，我再用手揉
忘了揉多久，但始終沒達到完全階段
練手臂練到快手殘，只好不管那麼多就開始了第一次發酵
整型整的超醜…
不過我不拘小節啦，這樣才有homemade的FU…(很會替自己找理由吧… 
)
照食譜說的發酵到模型8分滿後帶蓋烤焙
小日設定1段火力，160度烤40分鐘
出爐後…
為．什．麼．都沒有再長大啊!!!!!
不要說滿模了，有的連蓋子都頂不到!
人家明明做的是帶蓋吐司，出來後卻是山形的，還是座小小山!!!
果然做吐司沒達到完全階段是不行的，這樣麵糰根本沒有支撐力…
可惡…不要逼我去敗攪拌機來跟你們(誰呀?)拼了!!!
唉!雖是小山，但內部組織還不算差啦!
書上說這是65℃湯種最原始的配方
很保溼又鬆軟，適合切成厚片吐司，很有口感
適合我們家當早餐用的三明治吐司
湯種配方真的不錯，等我把這條消滅後再來挑戰!
早上拿來做巧克力三明治孝敬兩隻小螞蟻，不會掉屑屑喔!
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