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前幾日小D們的曾祖母突然對我說…"好久沒吃到妳做的蛋糕了喔~"
當下決定回家馬上生個蛋糕出來…
阿祖過年前動了將膽切除的手術，最近慢慢調至能正常飲食了。翻了翻食譜，打算做「巧思戚風」裡的柚香戚風，這個配方的材料簡單，加了韓國柚子醬，我想應該很適合老人家食用。
烤了兩個16cm的戚風，蛋白快打好時才預熱烤箱，雖然小日預熱至170度c只需5分鐘，但還是讓打發的蛋白等了一下，所以拌好的麵糊感覺有些消泡，體積也沒有預期的大。
放一晚至涼後脫模，切片先讓負責品質控管的大小D享用，挑嘴的大D點點頭，馬上領了包裝好的蛋糕送去給最疼愛他的阿嬤。
我是覺得口感還可以再更輕盈些，甜度適中，屬於不怕吃膩的蛋糕，列入口袋名單配方裡，希望下回能開出漂亮的戚風花囉~^^
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