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鮮豔的五顏六色,看了心情好,食欲也跟著好~洋蔥頭-三八.gif

 

綠黃櫛瓜、甜椒、茄子、蕃茄、洋蔥,切塊切丁都隨意

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2大匙橄欖油炒香大蒜及洋蔥

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除了蕃茄外的材料全加入拌炒

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炒至蔬菜均勻沾上油份後加入蕃茄,淋上2大匙白酒,蓋鍋蓋小火燉20分鐘

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淋上一大匙白酒醋,再略燉5~10分即可

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些許酸味&蔬菜自然的甜味,熱食冷食都好吃~洋蔥頭-good job.gif

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燉了一大鍋,早餐挖些配麵包

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變化版--快速蔬菜咖哩飯,炒香絞肉,加入燉菜及咖哩塊1小塊,拌一拌就能騙小孩囉!就醬-科科.gif

燉菜的酸香清爽中和了咖哩的油膩感,拌飯拌麵都好吃~

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吃剩的咖哩再變身,放在吐司上加片起司烤一烤

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就是我獨享的豐富午餐~就醬-超好吃.gif

還想拿來做個蛋捲或義大利麵呢,沒想到沒幾天就吃完了,再來去補些蔬菜,整個夏天有這一鍋就好辦啦!就醬-哇哈哈.gif

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