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上週六的午餐，充分利用烤肉剩餘的食材喔!!
不過就是炒個飯，竟然花了我快1個鐘頭才搞定…
自己動作慢是沒有藉口的，不過要炒出一盤米飯粒粒分明，加了一堆料還能乾鬆不溼黏
沒有技術，那就得花時間啦!
兩杯米加上3個蛋黃，中小火炒上20分~半小時，起鍋前加點鹽和胡椒調味一下後盛起
這個步驟最花時間，也是最重要的
熱油爆香蒜頭，加了青紅黃椒拌炒一下盛盤
再下花蓮網室的日式烤五花肉片，已經醃好的肉，就沒再多加調味料
肉炒熟後加入炒鬆的飯
略拌一下，再加入炒好的蔬菜
できあがり！！
炒飯，聽來簡單，不過從我開始拿起鍋鏟下廚房來
炒出的飯，勉強可以入口，距離"好吃"則千里遠…
自從看過型男大主廚後，我家的炒飯就奉行這個原則==>蛋黃入白飯，炒炒炒
然後要加什麼配料都隨個人喜好去變化
不但不再失敗，還被從小吃油油飯長大的老公喔囉好吃捏!
更重要的是，比起外頭那些香鬆的油油炒飯，這個作法的用油量搞不好連外面的1/3都不到喔!
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