イデミ・スギノ （HIDEMI SUGINO）是我心目中的夢幻甜點店
大概是受到太多嗜甜者的推崇
還有對於大師杉野英實的傳奇經歷的好奇
讓我對於這家非常低調卻有著高人氣的甜點店心生嚮往已久
我們在店營業時間11：00前20分鐘抵達，前面只有兩組人
上面這群看來像觀光又像某某社團出來考察的，領隊正在介紹這家甜點名店
一群婦女又是照相又是低聲討論的，然後就走了……
(啊人都來了不吃也太可惜了吧?!!!!!)
開門前10分鐘，後方也只排了三、四個人
大概是平日也是淡季，沒有遇到網路上說的"大排長龍"真是好哩加在
排著排著，排在我們後面的一個男生突然用很不標準的國語對我們說…
"妳們是中國人嗎?"
我們嚇了一跳，想了一下剛剛應該沒用國語講什麼影響形象的話(爆)
所以就大方承認我們是正港的台灣人(無誤)
然後這位男生就鬆了一口氣的說他是香港出生美國長大的ABC
跟我們說他有來過台灣吃過蚵仔煎小籠包什麼的
還烙台語不過我跟金牛妹嚨聽嘸……(很不台的台語聽來跟泰國話很像XD)
我們開始談起這家甜點店好像不能照相
排在我前面的女性突然用英文插話說她也不清楚能不能拍照
她是北海道來的，跟我們一樣都是第一次造訪
就在我們英文、日文、國語交雜的亂聊一通時
一直排在第一位，直挺挺站著日頭下的先生(太陽很大，我們都嘛躲在旁邊的車庫裡…)
用"非常標準"的國語也加入了談話
而且他是在美國工作的日本人喔!!!!(叫他第一名)
他說應該可以拍，不要拍店內也不影響別的客人就好了
等到營業時間到，大家按順序進去店裡點好蛋糕後再入座
那個ABC男生坐在我們隔壁
蛋糕送上桌不久就聽到他拿手機出來"卡擦"一聲
我們看看他，他還對我們擠眉弄眼……
其實兩旁的日本客人也是有拿相機出來拍照的啊~
所以……我們也很快速的拍照留念了(羞)>///<
這是大師的得獎代表作品アンブロワジー
在口中綻放的層次感有濃有醇
一直不特別喜愛慕斯甜點的本人完完全全被征服了
我跟金牛妹各自叉一塊放進嘴裡的反應都是睜大眼互瞪……
用眼神交流"妳懂的"的那種心領神會
藉由大師的甜點，愛吃姐妹花的默契又進階到更高境界……XDDD
純粹看漂亮選的ジオメトリー
粉紅葡萄搭配中間的薄荷慕斯，清清爽爽，我們都蠻喜歡
這是外帶回飯店的，可以大拍特拍啦~~~
フランボワジェ
主體應該是覆慕子奶油慕斯，蛋糕體是杏仁生地
很費工的多層次組合，放進口中卻"HU~"的就融成一片
吃來完全不費力的蛋糕
看起來很大人味的アンブルノワ
果仁奶油和巧克力慕斯為主，加了洋酒和核桃有調和濃厚感作用
在店內享用時，坐在兩旁的日本女生每個人都至少點兩個以上的蛋糕
深深覺得我跟金牛妹很遜
可是我們中午有星星大餐要吃捏!!!!
只好跟日本妹認輸了這樣……(意味不明?!!)
HIDEMI SUGINO不止慕斯蛋糕皆是絕品
隨意挑了幾款帶回台的燒菓子個個都內藏驚喜
到東京好幾回就是排不進行程的HIDEMI SUGINO
這趟總算得償所望，很甘願了~
東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル １Ｆ
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