連續 2 年( 2009 年及 2010 年）獲米其林選為 1 星餐廳的8餐廳，2011 年更升為 2 星級，澳門獲好評的中式餐館何其多，最後是憑直覺選了8餐廳作為第二天的午餐。
精緻的用餐環境非常有新派中式料理風格。
珍珠母製成的餐桌，NARUMI的餐具。
<開胃菜/金華火腿汁小籠包/金魚鮮蝦餃/法國鵝肝金錢雞>
據說是每天不同的開胃小點調味略重但不死鹹，的確有開胃效果；每日限定的金華火腿汁小籠包皮薄湯鮮；精巧的金魚鮮蝦餃視覺味覺都是大享受；人氣的法國鵝肝金錢雞由底層叉燒、中間冰肉、上層鵝肝組成，濃厚跟著層次進階呈現，是對味覺相當好的刺激。
<金牌脆皮火腩/薑米酒蒸蟹鉗/明太子炒飯/紅酒雪梨酥>
脆皮火腩上桌後半小時還是脆皮(讚)；薑米酒蒸蟹鉗一次得點兩件，蒸蛋白米酒香氣足，蟹鉗肉質細緻，獨食1份恰恰好；明太子炒飯是看到他人食記分享就印象深刻，服務生提議可點1人份量兩人分食即可，外食時除了鼎泰豐的炒飯外我只敢吃自己炒的(不是自誇，而是看到泡油的飯就飽了……)，然後這炒飯我默默的再添一碗，大D有替我拍拍手喔!
正餐結束當然不忘再來個甜點紅酒雪梨酥，薄如絲的酥皮，內餡有香有濃就是不甜不膩，再配上一杯好茶順順口，完美的一餐。
餐後又送來一小杯熱可可和小點心，出乎意料的組合，在中菜餐廳裡是有些突兀但味覺並不衝突，還是很開心的吃光光!
結帳後才發現一人茶資只酌收10圓，愛喝茶的大D說是目前為止中菜館裡喝過最佳的了；除了餐點每件都令人十分滿意外，服務也有其水準，一壺熱茶就在桌上，但直到用餐結束，我們都沒碰過那茶壺，即使茶杯裡的茶只喝一小口，服務生經過就是會再為你倒滿，在西餐廳裡接受這樣的服務還蠻自在，但在中餐廳被如此服務竟覺得受寵若驚……
外食時向來若是由我選擇的話，中菜絕對列不上名單，這是個人喜好問題啦，而8餐廳完全打破我對中菜的刻板印象，也沒想到中式料理能做到如此境界，何況這餐我們都只用些小點而已，一些功夫菜相信更是了得，我在心裡又種下一個願望(願望逐日更新的速度也是驚人)，下一趟定要帶小D們來挑戰原味乳豬焗飯，當媽的有好物當然會想到兒子囉!!雖然我們先享受了，但改次一定會補足你們的，換我把你們餵得臉圓圓的，科科~
步出餐廳門口，我問大D如何，他不加思索的回答：物超所值。
這就是最好的評價了吧，我很有同感的想著。
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