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連續 2 年( 2009 年及 2010 年)獲米其林選為 1 星餐廳的8餐廳,2011 年更升為 2 星級,澳門獲好評的中式餐館何其多,最後是憑直覺選了8餐廳作為第二天的午餐。

 

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精緻的用餐環境非常有新派中式料理風格。

 

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珍珠母製成的餐桌,NARUMI的餐具。

 

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<開胃菜/金華火腿汁小籠包/金魚鮮蝦餃/法國鵝肝金錢雞>

 

據說是每天不同的開胃小點調味略重但不死鹹,的確有開胃效果;每日限定的金華火腿汁小籠包皮薄湯鮮;精巧的金魚鮮蝦餃視覺味覺都是大享受;人氣的法國鵝肝金錢雞由底層叉燒、中間冰肉、上層鵝肝組成,濃厚跟著層次進階呈現,是對味覺相當好的刺激。

 

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<金牌脆皮火腩/薑米酒蒸蟹鉗/明太子炒飯/紅酒雪梨酥>

 

脆皮火腩上桌後半小時還是脆皮(讚);薑米酒蒸蟹鉗一次得點兩件,蒸蛋白米酒香氣足,蟹鉗肉質細緻,獨食1份恰恰好;明太子炒飯是看到他人食記分享就印象深刻,服務生提議可點1人份量兩人分食即可,外食時除了鼎泰豐的炒飯外我只敢吃自己炒的(不是自誇,而是看到泡油的飯就飽了……),然後這炒飯我默默的再添一碗,大D有替我拍拍手喔!

 

正餐結束當然不忘再來個甜點紅酒雪梨酥,薄如絲的酥皮,內餡有香有濃就是不甜不膩,再配上一杯好茶順順口,完美的一餐。

 

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餐後又送來一小杯熱可可和小點心,出乎意料的組合,在中菜餐廳裡是有些突兀但味覺並不衝突,還是很開心的吃光光!

 

結帳後才發現一人茶資只酌收10圓,愛喝茶的大D說是目前為止中菜館裡喝過最佳的了;除了餐點每件都令人十分滿意外,服務也有其水準,一壺熱茶就在桌上,但直到用餐結束,我們都沒碰過那茶壺,即使茶杯裡的茶只喝一小口,服務生經過就是會再為你倒滿,在西餐廳裡接受這樣的服務還蠻自在,但在中餐廳被如此服務竟覺得受寵若驚……

 

外食時向來若是由我選擇的話,中菜絕對列不上名單,這是個人喜好問題啦,而8餐廳完全打破我對中菜的刻板印象,也沒想到中式料理能做到如此境界,何況這餐我們都只用些小點而已,一些功夫菜相信更是了得,我在心裡又種下一個願望(願望逐日更新的速度也是驚人),下一趟定要帶小D們來挑戰原味乳豬焗飯,當媽的有好物當然會想到兒子囉!!雖然我們先享受了,但改次一定會補足你們的,換我把你們餵得臉圓圓的,科科~

 

步出餐廳門口,我問大D如何,他不加思索的回答:物超所值。

 

這就是最好的評價了吧,我很有同感的想著。

 

 

 

 

 

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