肉じゃがのカレー風味
前幾天在國興衛視的「歡迎光臨!微笑廚房」的節目上看到這道料理
就好想試試看
上網搜尋一下食譜，趁著假日就動手玩看看
材料：
新じゃが(新馬鈴薯)… 300g
サラダ油 (沙拉油)…適量
牛ひき肉(牛絞肉)… 150g
ネギ(蔥)… 1/4本分 (1/4根)
ショウガ(薑)… 5g
絹さや(碗豆)… 15枚
トマト(蕃茄)… 1/2ヶ
調味料：
カレー粉 (咖哩粉)…小さじ1 (1小匙)
カレー粉(仕上げ用)… 適量 (起鍋前)
だし汁(高湯)… 150ml
砂糖… 大さじ1
塩 …小さじ1
塩(仕上げ用) …適量 (起鍋前)
しょうゆ(醬油)… 大さじ1
酒 … 50ml
ウスターソース(豬排用醬汁)… 大さじ1/2
作法：
（1） 新馬鈴薯不去皮洗淨後切半(我有去皮…因為大寶貝不吃皮…)
節目上說馬鈴薯的皮與肉的這一層是最好吃的
（2）薑切末，蔥切小粒
（3）油熱後放牛絞肉以大火炒熟
（4）加入薑未、蔥粒、咖哩粉
（5）將（4）盛起、用同一個鍋子續炒新馬鈴薯
（6）再加入（4 )與高湯，砂糖・塩・醬油・酒・豬排用醬汁
（7）將蕃茄用手捏碎加入、續煮12～13分
（8）起鍋前加入適量的咖哩粉和塩，少許蔥粒及碗豆即可
*作法是靠看節目的印象及日文網站上的作法，自己亂翻的… 也許會有些出入
主持人江角說咖哩和蕃茄很搭喔!
就衝著這一點，想煮來吃看看到底有多搭
我覺得味道還不錯，不過我家的三隻對牛絞肉的興趣遠大於馬鈴薯
把牛肉當成拌飯料在吃…
晚餐
煎白鯧魚
真的很大…我家的鍋子竟然放不下
，所以兩端顏色偏白…
不過不影響味道喔!!
用塩略醃一下，擦去水份後兩面拍點麵粉煎熟
沾點黑胡椒塩和檸檬汁就很美味
烤秋刀魚一夜干及花枝天
配上週五煮了一大鍋準備喝三天的山藥雞湯
就足夠餵飽二大二小啦!!
ps：
那個不被捧場的馬鈴薯下場是…
壓碎後加點小黃瓜，就是好吃的三明治
也可以做成咖哩風味的可樂餅喔!!!
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美美der