當天下午才決定要造訪澳門的米其林三星餐廳Robuchon a Galera，大概三、四個禮拜前就請大D記得訂位，結果已經訂不到划算的午間時段，然後大D就自行改訂晚餐，我告訴他還是退訂位好了，因為我雖然出國就變D附身，但晚上的戰力真的比較差，而且對於追星星餐廳只是想嚐鮮，實在是不用吃到貴森森的晚餐。
結果這天的下午，長輩突然說要我們記得晚上7點去葡京酒店的Robuchon a Galera，他幫我們訂好位了……
所以恭敬不如從命(?)的在抵達澳門第一晚，就在華麗與美味兼具的極致中度過。
一坐定，就先點了氣泡礦泉水，點好餐後，再點了兩杯單杯紅酒。
服務生用湯匙現括了兩球無鹽和有鹽的奶油。
開胃小點有起士泡芙和不知名的彩色派餅，結果派餅的表現讓人驚豔。
這一籃麵包讓我對大D刮目相看，原來他是懂吃麵包的人啊~~~我誤會他二十幾冬了呢!
接下來，就容我以相片帶過吧~雖然每道菜送上來時服務生都會解說一下(不過我哪記得那麼多…)，加上最近菜單改版，都只有英文版的，呃…日文版的我還可以猜一下…
微酸的開胃冷湯，中間像是不奶也不甜的冰淇淋。
這道完全是藝術品，底層是很鮮的海鮮湯凍，每一款都嘗得到海之珍物的鮮美。
很和風的溫泉蛋濃湯。
嫩到像雞腿肉的法國鱸魚。
今天的主菜是羊扒，肉質細嫩入口又感覺濃厚，馬鈴薯泥超柔細好吃。
套餐的甜點，一口一個的小巧馬卡龍，中間夾了軟糖，榮登目前為止心目中馬卡龍排行榜第一!
服務生推來傳說中的甜點車，每人可任選三道甜點。
大D全權交由我選擇，我替他選了拿波崙派、巧克力泡芙和巧克力冰淇淋。
奇怪的是服務生並未主動告知有冰淇淋的選擇，還好我有加減參考一下別人的食記，不然就差點錯過這麼美味的冰淇淋。
這些甜點看似普通平凡，但Joël Robuchon的魔力就是你永遠猜不到他會給你什麼驚喜。
我替自己選了跟大D一樣的拿波崙派、巧克力派、跟看起來很美的不知名甜點，就是甜點車上被金色圓網覆蓋的那個。
其實吃到這裡我已經很難保持清醒，一來是這餐從晚上7點吃到10點(通常這個時間都在睡我的美容覺了)，加上向來號稱一杯醉的我乾了一杯紅酒(雖然只有一杯，但酒杯超大…)，就是知道會這樣才不想來吃晚餐的，不過我還是有很努力的去品嚐每道甜點，結果就是隔天臉圓得不像話………
餐後的濃縮咖啡附上熱奶和焦糖。
再送上的小點心就真的無福消受了…
所費不貸的美好經驗。
第一次體驗法國菜就到米其林三星餐廳的大D很滿意，我是慶幸還好沒退訂位，是臉再圓也值得的完美饗宴。
還有一定要提一下的，他們的麵包真的超~好~吃!!!!!比我在東京六本木的L'ATELIER de Joël Robuchon吃到的還要讚，這就是我很慶幸有來造訪的最主要原因啦~~~
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