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最近只要開始想寫上課記錄,眼皮就沈重起來…於是越積越多,越拖越久,過兩天就要開始蛋糕高級課程了,進度嘛…咳咳…下意識的還是先出清麵包高級最後一堂的記錄吧!上麵包課的回憶總是特別開心,尤其這堂上的是期待已久的拖鞋~

添加老麵及水份偏高的麵糰,採基本翻面發酵,排氣動作要輕柔喔~這樣麵糰才會聽話~~

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<芙卡恰>

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<蕃茄蔬菜湯>

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口味單純帶點微鹹的巧巴達搭配青醬、莫札瑞拉起士、生菜、新鮮蕃茄等,組合成豐富帶有清新口感的輕食三明治~

造型可愛簡單的芙卡恰,也是很好搭配的麵包。這兩款義式麵包代表,都是吃不膩的基本款,也有很多變化版可發揮!

一直在度咕…這篇就…這樣交差吧!

想到還有N篇記錄待整理,越想越愛睏……洋蔥頭-打瞌睡.gif

 

 

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Pocky的宅婦生活

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