咳咳…那個…我知道更新的速度灰常的慢,不過往好的方面想,有來我家踩踩的同鞋們,也能順便勾起久遠的記憶呀!
是說大家都跟我一樣回家沒練習的話。。。
這天做的是咕咕洛夫奶油蛋糕,奶油打發的程度會影響蛋糕的鬆軟度,以前看食譜都說奶油加糖打發,但到什麼狀態才是"打發"?!也不是拚命的打就好,打太發反而會讓蛋汁不容易吃進去…
分次加蛋快速打勻的步驟就是這天的練手臂課程,食譜都說這類重奶油蛋糕很簡單操作,那是騙人的…
加入低粉、牛奶拌勻
取出一部份麵糊與可可粉及熱水拌合
將麵糊填入模型後,輕敲一下入爐烤焙。
香噴噴的蛋糕出爐囉!!
還沒完成喔~
刷上酸甜的檸檬糖霜~
一開始怕太甜,還不太想多這道程序呢…
結果試吃老師做的蛋糕後,厚~那甜脆而不膩的糖霜真是為這個蛋糕大加分!!
然後我就無所懼的用力給它刷上厚厚一層了…
再來是老師示範的英式烤布丁
這個我家兩隻小螞蟻一定愛屬了,滑嫩又有彈性,邊寫邊想到,過年就做這道當宴客點心好了,好吃又漂亮,還可以先做起來放~
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