DSCF8211.JPG

滿滿的果乾,速滴!!這就是homemade才享受得到的真材實料!!洋蔥頭-good job.gif

DSCF8277.JPG

這次有藤籃呢~跟基礎那個克難式的模子就是不一樣!洋蔥頭-嘲笑.gif

DSCF8284.JPG

藉由輕彈的聲音來判斷烤熟程度

DSCF8285.JPG

哇哈哈~很有fu吧!今天同學們一人一個大籐藍包回家喔~

DSCF8292.JPG

這是班長的包,水水水~

DSCF8291.JPG

60%中種法的藤籃花型葡萄乾堅果麵包,老師說像台式歐包,就是外表像阿兜仔,但骨子裡是台灣人一樣,吃來就是像台包般的柔軟,很適合不習慣歐包口感的倫(我家有三隻)。雖然個人很愛歐包獨有的韌口,但也很喜歡這包的軟中帶Q,感覺上有接近曾讓我大感動的六福紅酒桂圓包喔~洋蔥頭-水草舞.gif 

DSCF8283.JPG

50%中種法的香草乳酪棒,口愛口愛,煮個濃湯讓小D們拿著沾食再適合不過~

DSCF8282.JPG

80%中種法的義大利米麵包

DSCF8289.JPG

添加了炒香的培根及蘿勒葉,鹹香耐吃的一款  

 

中級最後一堂課的三種麵包都是我非常喜歡的,麵包課上到這裡覺得收獲真的好多,學到的中種算法都能再應用到之前的基礎配方或其它的任何配方上,一開始老師會告訴我們盡量跟著原配方做不要亂改,但現在老師會希望我們能做到設計配方,本來感到很意外,但後來想想這代表著大家的進步呀!雖然自己沒有太大感覺,我想原因是出在練習不夠,還有上課時總顧著吃同學們帶來的好料吧………

 

在這裡要謝謝小龜及家媛同學,因為大家住的比較遠的關係,都麻煩妳們當值日生,讓我們上課時就有中種可以練習,阿里阿多捏!!洋蔥頭-親一個.gif

 

一口氣把進度趕完了,呼~~~我從來就不是個今日事今日畢的好孩子呀……

1310197113.jpg

 

創作者介紹

Pocky的宅婦生活

pocky 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • mimicatty
  • 都好好吃啊~

    是說...在半年就不能趴趴走是因為?? 好奇喔~~
  • 啊就家裡多了個小一生呀~不想送安親班的話就得勤勞的接送了~^^"

    pocky 於 2009/12/21 19:08 回覆

  • kiki
  • 那個有滿滿果乾的台式歐包我喜歡,改天來試做看看.

    現在每天腦子裡都是蛋糕.....
  • 姐姐的蛋糕裝飾技巧越來越棒囉~真是做什麼就像什麼,佩服佩服!!^^

    pocky 於 2009/12/24 11:03 回覆

  • baby
  • 請教一下喔!藤籃使用後該如何清理保養呢?需要水洗嗎?很怕藤類會發霉!謝謝
  • 不要洗喔~用刷子或布擦拭乾淨就好!^^

    pocky 於 2010/05/18 08:53 回覆