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吃漢堡,重點是裡頭那塊多汁的漢堡肉嗎?

其實漢堡麵包也是很重要的第二主角喔!!!洋蔥頭-bingo.gif

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7:3的中種比例做出來的漢堡麵包,柔軟中有Q勁,搭配漢堡肉、生菜、蕃茄、起士片及芥末美奶滋的完美組合。 

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直接中種法的義大利橄欖油軟麵包 ,使用橄欖油和義大利香料製成的軟餐包,做成辨子形或簡單的再滾圓都好可愛,因為混太久這款麵包的口感已記不太得. . . 得找個時間溫習一下囉!洋蔥頭-裝可愛.gif

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百分百中種法的英國雙峰吐司,低糖低油,口感Q韌,抹果醬或做成三明治都非常好吃。

 

中級4開始教中種法,對於中種法雖不覺得陌生,但概念還是模模糊糊的。老師很仔細且不厭其煩的講解了公式算法,只見大家還是鴨子聽雷的消化不了,於是出了作業,下回要做三種不同中種比例的麵包,請同學們回家抓出中種配方來,要驗收的唷~洋蔥頭-石化.gif

 

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Pocky的宅婦生活

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留言列表 (1)

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  • mimicatty
  • 這個課程真的是很豐富,應該所有的麵包都教了吧~

    好羨慕~ 不過我不敢上這麼"豐盛"的課...一定會欠債欠很多... ... 以後有問題再來問你囉!!
  • 只要想到再半年就暫時沒有趴趴走的自由,現在想做啥都變得很有動力了~^^

    pocky 於 2009/12/21 13:39 回覆

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