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吃漢堡,重點是裡頭那塊多汁的漢堡肉嗎?

其實漢堡麵包也是很重要的第二主角喔!!!洋蔥頭-bingo.gif

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7:3的中種比例做出來的漢堡麵包,柔軟中有Q勁,搭配漢堡肉、生菜、蕃茄、起士片及芥末美奶滋的完美組合。 

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直接中種法的義大利橄欖油軟麵包 ,使用橄欖油和義大利香料製成的軟餐包,做成辨子形或簡單的再滾圓都好可愛,因為混太久這款麵包的口感已記不太得. . . 得找個時間溫習一下囉!洋蔥頭-裝可愛.gif

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百分百中種法的英國雙峰吐司,低糖低油,口感Q韌,抹果醬或做成三明治都非常好吃。

 

中級4開始教中種法,對於中種法雖不覺得陌生,但概念還是模模糊糊的。老師很仔細且不厭其煩的講解了公式算法,只見大家還是鴨子聽雷的消化不了,於是出了作業,下回要做三種不同中種比例的麵包,請同學們回家抓出中種配方來,要驗收的唷~洋蔥頭-石化.gif

 

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