麵包的基礎課都上完還加一堂成果展了，我的記錄卻還停在數週前…
基礎班的後兩堂課教的是本班同學們都很喜愛的歐包，上圖是老師教大家用眼睛看來判斷最後發酵程度，如果看得到表面有薄薄的透明層就應該發酵完成了。
那個…本人眼拙，眼睛所見無法傳遞到大腦，還需要很多經驗的累積才行～
灑上麵粉，劃幾刀，歐包的fu就出來了
<芝麻捲歐包>
底部上色
這是一款香味十足口感柔軟的麵包，水份加到將近70%，卻不會不好操作
<雜糧蔓越莓麵包>
我自己很喜歡的口味，老師說也可換成蘭姆葡萄乾製作，這個回家一定會記得練習的啦!!
原來歐包製作比想像中的簡單很多呢，越做會越喜歡喔!!
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