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一心實在很難好幾用,我只要想專心一意的投入某件事時,對其它事就會開始馬虎…

煮婦這件事首當其衝,沒什麼心思挑戰新料理,上桌的就老是那幾道1819624401.jpg 

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每次想偷懶時,這樣一鍋下飯的滷肉就會上場,有這鍋,大小D都會多添一碗飯, 也就不會太挑剔沒有新意的菜色

不過目前為止,每次滷肉用的都是不同配方,也是有踢到鐵板的時候,這次的可以算色香味俱全,有接近我心中想要樹立的"有媽媽味道的滷肉",以後應該都會採取這個配方,不然小D們都只認外婆的滷肉…

調味料:1杯紹興酒,1/3杯蔭油膏,1/3杯蔭油清,冰糖1T,蒜粒1杯

完全不加一滴水的作法,燉煮時整間屋子都瀰漫著紹興酒香,特地選用帶皮五花肉,滷汁濃稠油亮膠質多多喔!!

食譜配方取自"善用妳的鍋",我做了些小更動,自己是還蠻滿意的啦~1226385271.jpg

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喜歡在家裡吃飯,外頭的餐館料理不管多美味,"飯"永遠是在家裡吃的才是軟硬適中且粒粒香Q分明,淋上些許滷汁拌著,這時候就儘管大開朵頤吧!

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看"阿基師偷呷步"學來的蕃茄炒蛋,將蕃茄跟蛋分開炒的作法果然讓蛋滑嫩許多

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清蒸黑格魚

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蛤蜊雞湯

老公又興緻勃勃的當大廚煮雞湯,也算用心,連蛤蜊的熟度都控制的將將好,湯頭鮮甜清潤,他個人非常自滿,雖然我想那是因為食材好的關係…1819624417.jpg

 

 

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Pocky的宅婦生活

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留言列表 (2)

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  • sweetnini520
  • 今晚我也魯肉耶,也用蔭油膏喔
  • 蔭油讓滷肉的味道更有層次,好吃又不死鹹喔!!^^

    pocky 於 2009/10/13 21:05 回覆

  • mimicatty
  • 那一鍋滷肉真漂亮, 我家現在也有一鍋"阿媽牌"的滷肉, 吃起來真幸福啊~

    是說我現在更少煮, 煮給我那沒食慾的兒子吃實在沒有成就感!
  • 小朋友都一陣一陣的,我家兩隻之前的胃口都好小,最近的突發猛進反而嚇到我,吃完晚餐就開始指定明天早餐的菜色…="=

    pocky 於 2009/10/13 21:12 回覆