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想了又想,小銀的開工大典還是決定以上課學過的配方來登場,因為不想第一試就留下不好的回憶…洋蔥頭-裝可愛.gif

很想挑戰吐司,但還是要有耐心的按步就班來,先把學過的好好練習!

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很貪心的放上一堆蔥…就醬-噗.gif

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說實話,是沒有坊間麵包店賣的油香柔軟,記得老師說過,糖多油多麵包體就會更軟更香,但是homemade講究的是健康衛生及不加化學添加物,我們知道吃進嘴巴裡的成份是什麼,知道提供給親愛的家人是可以安心的食物,這才是最重要的

早餐時光,看著老公小孩吃著自己親手做的麵包,他們很捧場,臉上帶著微笑一口接著一口的吃光光,內心的滿足此刻是無以言喻洋蔥頭-微笑.gif

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多打的麵團做了幾個漢堡包

 

Memo

這次用的是日清高筋麵粉+祡蘿蘭低粉,跟上課時用的麵粉不一樣,但是我加了一樣的水量使得麵團非常黏手不易操作,下次記得水量要保留20cc視狀況添加才好

室溫:27度

麵糰:29度(慢5快5加奶油慢5快3)<---這樣打出來的麵糰已經快接近完全擴展狀態,要小心

基發:35分

中發:15分

後發:20~30分

烤溫:火力1/180度/15分 

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Pocky的宅婦生活

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留言列表 (3)

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  • mimicatty
  • 初用小銀, 不小心真的會打過頭斷筋喔~ 有力吧!!
  • 真的,我都不敢離開半步,以前大妞都得工作30~40分還看不到漂亮的薄膜,小銀真的強!!

    pocky 於 2009/10/06 11:25 回覆

  • kiki
  • 這兩天蔥開始漲價,香蔥胖變得有點奢侈,哈哈!
    不過真的很香,而且百吃不膩! ^^
  • 雖然愛歐包,可是這種台式胖已經深築記憶了,沒一段時間就想吃呢~^o^

    pocky 於 2009/10/06 21:43 回覆

  • phoebe
  • 真好ㄋㄟ!
    有小紅和小銀相伴, 想必做糕點或麵包對pocky一定簡單多了
    尤其以後做土司再也不用擔心滿不滿模的問題了
  • 有了工具還是要勤練習才是王道,希望我不會埋沒他們的功能…XD

    pocky 於 2009/10/06 21:44 回覆