很不常料理茄子，總覺得要留住漂亮的紫就得經過油炸的程序，這樣吃蔬菜有什麼意義呢?即不健康又不環保…
在婆家倒是常吃到，就是跟長豆一起炒得爛爛的，沒有口感也沒有留下特別的印象
永豐餘宅配來的長茄，看來很新鮮，翻遍了一堆食譜都沒有我想試的，悶熱的夏天只想吃得清清爽爽呀!
結果隨意料理下還算是道不錯的涼拌小菜喔~
茄子切段排盤放電鍋蒸，外鍋放一杯水，開關跳起後再悶30分鐘，放涼後送進冰箱冷藏，醬料我是用豆油伯醬油和丸莊的蔭油清2:1，再加點辣椒醬或XO醬拌一拌，淋在冰涼的茄子上就好囉~
這道今夏應該會常出現在我家的餐桌上，原因無它，實在是作法無比簡單，當令茄子皮薄水分多價格又合理，C/P值超高喔~
這也是第一次試作的炒山蘇，沒有想像中的難，只不過我不愛太多油，吃來跟外頭餐廳料理的還是有差
我用的是溼豆鼓，好像用乾的也可以
<晚餐>涼拌茄子，山蘇炒小魚干，破布子蒸魚，水煮根菜，蓮花雞湯
靠電鍋就能完成的料理真是太棒了~
水煮根菜1大盤，老公笑說這餐吃的很清淡啊~~~~
是滴，不只這餐喔~以後我們家的料理就是走這個路線了啦!
想吃熱炒還是下飯的滷肉嘛~~~看心情囉!
要不，回娘家吃比較快，老媽的手藝最合你們三隻吃重鹹的胃口了~
全站熱搜
留言列表
美美der