超~級~下~飯!!
前陣子跟老公再訪和食EN時，老公點了紅燒圓鱈套餐
很好吃，可是份量好少，只有小小一塊…讓人吃不過癮…
那時就想，應該不會很難吧!我也要回家做做看!!!
翻遍家裡那堆向來是中看不中用(自己很少用…)的食譜
只找到一個"鰤魚燉蘿蔔"的作法跟我想要的紅燒口味有些類似
COSCO買的圓鱈已經拿出來解凍了，這道菜晚餐就要上桌
我做事老是這樣…總是在腦子裡想想想，卻什麼準備都沒
不管怎樣，也只能硬著頭皮上了…
因為太緊張，一直到要收乾湯汁時才想到應該拍照留念一下 …
好吧，不得不承認，我應該還是有些些料理天份的…
做出來的…就是我想要的味道喔!
甜甜鹹鹹的，濃濃的湯汁配飯最讚了!
我偏愛圓鱈肉質紮實，口感柔軟
以往料理鱈魚永遠只會清蒸一招，現在又有新招囉~
老公說比餐廳賣的好吃喔!!
寶貝們啊…看吃飯的速度就知道他們也很滿意的啦!!
作法：
圓鱈一片(約600g)，兩面抹上薄薄的麵粉，中火煎至上色
加入調味料(水21/2杯，酒1/2杯，味醂1/2杯，砂糖1大匙，醬油1/3杯)
大火煮沸，蓋鍋蓋中火煮20~30分，開蓋大火煮至湯汁呈濃稠即可
這個煮汁配方對一片圓鱈來說有點多，下回再做會依比例酌量減少
也可加入煮熟的蘿蔔，記得在店裡吃到的也有蘿蔔
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